애사비도 어찌 되었건 약이 아니라 천연 조미료이기 때문에 몇 번 먹는다 해서 건강이 드라마틱하게 좋아지진 않을 거예요. 또, 천연이라 해서 누구에게나 좋게 작용하는 것도 아닐 거고요. 그럼에도 불구하고 건강한 식재료로 건강한 식습관을 가지면 그것 또한 작은 기쁨이 아닐까 합니다. 앞전 포스팅에서 쌈무에 들어간 애사비, 천연 사과식초의 효능과 부작용 정리해 보려 합니다.
< 목차>
1. 애사비 효능
2. 애사비 부작용
3. 애사비 종류 브래그, 데니그리스, 애사비 먹는 법
1. 애사비 효능
애사비는 애플사이다비니거( Apple Cider Vinegar)를
줄여서 부르는 말인데요.
천연사과 식초라고 할 수 있습니다.
사과에 효모를 넣고 발효한 식품이라 아세트산, 구연산, 사과산 등
유기산이 많아서 건강한 천연 발효 식품이라 할 수 있어요.
1) 체지방 감소
애사비에 유기산이 많이 함유되어 있어
탄수화물이 몸에 쌓이는 것을 억제해 준다고 합니다.
2) 항산화 작용
60여 종의 유기산이 활성 산소 노폐물 제거에 도움을 줍니다.
그럼 아무래도 노화방지 기능도 있겠네요.
또, 피로도를 높이는 젖산을 분해해서 활력을 찾아 주는
항산화 식품이라고 할 수 있습니다.
3) 면역력 강화
장은 면역력과 관계 깊은데 장을 튼튼하게 해주는
애사비내의 유산균 활동으로 면역력이 높아집니다.
4) 혈당관리
애사비의 핵심성분 초모가 당의 흡수를 억제하고
혈당을 낮추는데 도움을 줍니다.
미국 당뇨병 학회지에 애사비를 섭취한 시험군의
혈당 수치가 낮게 나온 연구 결과가 발표되었다고 합니다.
5) 장건강에 도움을 줍니다.
초모를 통해 만들어진 유기산이 장내 유해균을 억제하고
프로바이오틱스 기능을 한다고 합니다.
6) 다이어트에 좋은 보조 수단이 됩니다.
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2. 애사비 부작용
1) 식초는 산성이기 때문에 위궤양, 위산과다,
위염이 있는 분들은 주의해야 합니다.
속 쓰림을 유발할 수 있어요.
2) 식초의 산성이 치아의 표면을 약하게 한다고 하네요.
음용 후에는 꼭 가글을 해주어야 합니다.
3) 과다 복용하면 식초의 아세트산이 뼈의 칼슘을 배출시켜
골다공증을 일으킬 수 있다고 하니 적정량을 섭취해야겠습니다.
3. 애사비 종류 브래그, 데니그리스와 애사비 먹는 법
애플사이다 비니거는 화학 처리 없이 사과만을 통째로 발효시킨 천연사과식초인데요.
애사비 안을 보면 바닥에 침전물이 있는데 그것이 초모( MOTHER)의 일종이라고 합니다.
초모가 박테리아나 곰팡이 균의 침입을 차단해서
제대로 자연 발효하는 것을 돕고 각종 유기산을 만들어 냅니다.
애사비 종류는 대표적으로 브래그와 데니그리스 제품이 있어요.
두 제품 모두 유기농 사과 식초인데 가장 사랑을 받고 있다고 합니다.
두 제품 특징 간단 정리 들어갑니다.
< 브래그 애사비>
- 100년 전통의 미국 건강식품 회사
- 초모함유, non-유전자 변형 제품으로 천연사과식초 생산
- 애사비 83% + 정제수 17%
<데니그리스 애사비>
- 130년 동안 5대째 가업을 이어오고 있는 이탈리아 식초 전문회사
- 초모함유, 유기농 사과를 자연발효한 식초
- 사과식초 100%
< 애사비 먹는 법>
- 물 230ml에 1~2큰술 희석해서 마시고, 하루 2~3회 권장하고 있네요.
- 탄산수, 스무디, 샐러드에 곁들여 먹는 것도 추천하고요.
-그럼 식초가 들어가는 음식에 양조식초 대신 애사비 넣어 활용하면 좋을 듯합니다.
아무리 좋은 것도 과하면 부족한 것만 못하다고 했잖아요.
자신에게 맞는 적정한 양을 섭취하고 건강하고 활기찬 생활 하시길요.
지금까지 애사비 효능과 부작용,
그리고 애사비 대표적인 브래그 애사비와 데니그리스 애사비도
간단 정리해 보았습니다.
감사합니다.
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